يقوم "مصرف الإمارات العربية المتحدة المركزي" بتنظيم السياسة النقدية والائتمانية والمصرفية، والإشراف على تنفيذها وفقاً للخطة العامة للدولة وبما يساعد على دعم الاقتصاد القومي واستقرار النقد. ويعمل المصرف على إصدار النقد وفقاً للأحكام المنصوص عليها، كما يدعم النقد ويضمن حرية تحويله إلى العملات الأجنبية، ويوجه سياسة الائتمان بما يساعد على تحقيق النمو المتوازن للاقتصاد القومي، وينظم المهنة المصرفية ويطورها، ويراقب فعالية الجهاز المصرفي. ويقدّم المصرف أيضاً المشورة للحكومة في الشؤون النقدية والمالية، ويحتفظ باحتياطي الحكومة من الذهب والعملات الأجنبية.