أستاذة مشاركة لدى كلية العلوم الإنسانية والاجتماعية في "جامعة حمد بن خليفة" منذ يونيو/حزيران 2023، دولة قطر.أسست أمل معهد دراسات الترجمة في "جامعة حمد بن خليفة" عام 2011، وتولت إدارته التنفيذية بين أغسطس/آب 2011 يناير/كانون الثاني 2016، كما شغلت منصب العميدة المؤسسة لكلية العلوم الإنسانية والاجتماعية بين عامي 2016 و2023.قبل انضمامها إلى "جامعة حمد بن خليفة"، عملت المالكي في "جامعة كارنيجي ميلون قطر"، حيث تولت منصب أستاذة مساعدة، ثم أستاذة مشاركة.قدمت أمل بودكاست "نساء من الشرق الأوسط"، ولها العديد من الأبحاث والمقالات في المجلات الأكاديمية الأمريكية و البريطانية، كما حاضرت في العديد من المؤتمرات الدولية، كما أصدرت كتاباً بعنوان "المرأة العربية في الأخبار العربية - الصورة النمطية القديمة والإعلام الجديد" عام 2012، وكتاب "حرفة الكاتب: تعليم الكتابة الإبداعية في قطر" عام 2010.في عام 2018، اختارتها "وزارة أوروبا والشؤون الخارجية" في فرنسا لتكون "شخصية مستقبل النوع الاجتماعي" ضمن "برنامج أبطال المساواة بين الجنسين".تعتبر أوّل سيدة عربية تقف كمتحدثة رئيسية في "جامعة سيتي" في نيويورك إثر هجمات الحادي عشر من سبتمبر/أيلول، وأوّل سيدة قطرية تتلقى دعوة لإلقاء كلمة في "مهرجان تشيلتنام للآداب".حاصلة على دكتوراة في الأدب المقارن من كليّة الدراسات الشرقية والإفريقية في "جامعة لندن" عام 2003، وماجستير في اللغويات التطبيقية والترجمة عام 1997 من الجامعة ذاتها، وبكالوريوس في اللغة الانجليزية من "جامعة قطر" عام 1996.