رئيس قسم شؤون الموظفين في "مؤسسة الشيخ صقر بن محمد القاسمي للأعمال الخيرية" في رأس الخيمة.بدأت مسيرتها التطوعية إثر تخرجها مباشرة، والتحقت بمؤسسات حكومية عدة، وعملت أيضاً باحثة اجتماعية عام 2012 في "مؤسسة الشيخ صقر بن محمد القاسمي للأعمال الخيرية"، ثم تقلدت وظيفتها الحالية عام 2013.تسهم الخنبولي عبر خطط محكمة وبرامج ومبادرات متقنة في مساعدة الأرامل واليتامى وإعانة الأسر المحتاجة وذوي الدخل المحدود، كي يجابهوا مصاريف ومتطلبات الحياة اليومية.وُلدت في رأس الخيمة، ونالت عام 2005 بكالوريوس الاتصال الجماهيري، تخصص إذاعة وتلفزيون، من كلية الآداب والعلوم الإنسانية التابعة لـ"جامعة الإمارات" في العين.