شيف ومستشار أغذية وصانع محتوى مصري. وهو مؤسس "مؤسسة السيج" منذ عام 1988، المعنية في إنتاج برامج الطهي المصورة والمسموعة، وطباعة الكتب المعنية بفنون الطهي، وتقديم الاستشارات الغذائية في صناعتي الطعام والفندقة في مختلف دول العالم، كما يملك قناة "Chef Osama" على "يوتيوب"، والتي يقدم من خلالها فيديوهات لأبرز وصفات طهي الطعام، واستشارات الطهي، ويبلغ عدد مشتركيها 200 ألف متابع، إضافةً إلى 342 ألف متابع على "انستغرام". بدأ عمله في متدرباً في "فندق النيل هيلتون"، ثم انتقل إلى الولايات المتحدة الأميركية عام 1980 للعمل في مجال الطبخ،حيث عمل رئيساً للطهاة في مطعم "SerbianCrown" عام 1981، ثم رئيساً للطهاة ومسؤولاً عن المطبخ في شركة "Braun’s Fine Caterers" وهي الشركة المسؤولة عن تحضير وإعداد الحفلات الخاصة لـ"غرفة التجارة" و"وزارة الخارجية الأميركية" و"البيت الأبيض" عام 1983، بعدها شارك في تأسيس شركة "Hyatt Management Group" عام 1986، وتولى عدة مناصب في شركة "Martin’s Incorporated" أبرزها رئيس الشركة والمسؤول عن بالطهي، إضافةً إلى عمله مستشاراً للتغذية ومقدماً لعدة برامج تلفزيونية في الطهي باللغتين العربية والإنجليزية. نال العديد من الجوائز، واُختير كرئيس ومشرف على "مسابقة الطهي العالمية في الضيافة" عام 2014. تخرج عام 1979 من "معهد القاهرة العالي للسياحة والفنادق"، كما درس فن الطهي الفرنسي الكلاسيكي وفن التجميل بالسكر والشوكولاتة والثلج عام 1982 في "L’Academie de Cuisine" في الولايات المتحدة، وأنجز دراسة متخصصة في علم التغذية عام 1988 من "جامعة كورنيل".