مدير مكتب الفعالية المؤسساتية في  "جامعة الإمارات العربية المتحدة" منذ 2017،الإمارات العربية المتحدة. وهو يعمل أستاذ جامعي مختص في "جامعة الإمارات العربية المتحدة"، منذ 2013. ويشغل إبراهيم منصب مدير مكتب البرنامج والمنهاج الدراسي في "جامعة الإمارات العربية المتحدة" بين 2013 و2017، واستلم عميد بالنيابة لكلية الغذاء و الزراعة في الجامعة ذاتها بين 2016 و2017، وتولى منصب مساعد عميد في الكلية ذاتها، بين 2010 و2013، وعمل مساعد أستاذ مختص، بين 2008 و 2013، وكان رئيس قسم التغذية والصحة، بين 2004 و2012، كما شغل منصب مدير برنامج التعليم العام للجامعة، بين 2007 و2010‘ إضافة إلى تسلمه منصب رئيس بالنيابة لقسم علم الغذاء، بين 2008 و2009، وعمل أيضاً مساعد أستاذ جامعي مختص بين 2002 و2008، كما عمل مساعد في بحوث بعد الدكتوراه، لدى "جامعة كنتاكي" الأمريكية بين 2000 و2002. حاصل على دكتوراه في الفلسفة وعلوم التغذية عام 2000، من "جامعة كنتاكي" في الولايات المتحدة الأمريكية.