الرئيس التنفيذي للمجموعة في "شركة المزروعي العالمية" منذ نوفمبر/تشرين الثاني 2017، الإمارات العربية المتحدة.وهو مدير غير تنفيذي في "مجموعة ديبا"، ومدير غير تنفيذي وعضو لجنة المكافآت والترشيحات في "شركة الخليج للخدمات البحرية".شغل مناصب عدة في "شركة المزروعي العالمية"، منها:الرئيس التنفيذي للمجموعة بالإنابة.الرئيس التنفيذي للشؤون القانونية.رئيس اللجنة التنفيذية.المستشار العام وعضو مجلس الإدارة.مدير الخدمات القانونية.عمل خوري مساعداً أول في "مكتب حداد ومشاركوه للمحاماة"، ومديراً للخدمات القانونية في "مكتب حداد للاستشارات القانونية"، ومحامياً في "مكتب حداد ومشاركوه للمحاماة".حاصل على ماجستير في القانون الخاص من "جامعة الحكمة" في لبنان عام 2002، وبكالوريوس في القانون الدولي والدراسات القانونية من الجامعة ذاتها عام 2000.