هو ابن الشيخ سحيم بن حمد بن عبدالله آل ثاني أول وزير خارجية لدولة قطر.
من مواليد سبتمبر (أيلول) 1984، نال دراسته الجامعية في كلية الاقتصاد والعلوم السياسية بجامعة القاهرة، وتخرج فيها عام 2015. حاصل على رسالة الماجستير التي حملت عنوان "بناء المؤسسات في قطر ودور مجلس الوزراء خلال الفترة من 1995 ـ 2010".
أسس مؤسسة الشيخ سلطان بن سحيم بن حمد آل ثاني لخدمة المجتمع ومقرها الدوحة، ومنحة الشيخ سحيم بن حمد آل ثاني الجامعية، ومكتبة الشيخ أحمد بن حجر العلمية، وتقديم منحة قدرها 25 ألف دولار لتطوير مجموعة المقتنيات الإسلامية المعروضة في متحف الفنون الجميلة في هيوستن.